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Sobre Editar

Smetana é um eslavo loanword em Inglês para um produto lácteo que é produzido por  creme de leite]. Smetana é da Europa Central e  Europa Oriental , às vezes percebida como especificamente da Rússia origem. É um produto creme azedo como crème fraîche (28%), mas hoje em dia principalmente vendidos com 15% a 30% de matérias gordas provenientes, mais sabor azedo de crème fraîche. Não vai coalhar quando cozido ou adicionado a pratos quentes. Suas propriedades de cozinha são diferentes de crème fraîche e os mais leves creme azedo vendidos em os EUA, que contêm 12 a 16 por cento de gordura.