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Brillat-Savarin.jpg

Brillat-Savarin é um branco com crosta de queijo macio, leite de vaca com o nome do gourmet francês do século 18 e uma figura política Jean Anthelme Brillat-Savarin. O queijo foi criado em 1930 por Henry Androuët queijeiro.

Brillat-Savarin é produzido durante todo o ano, principalmente na Normandia. Vem em rodas de 12-13 cm de diâmetro e cerca de 4 cm de espessura, e é envelhecida durante uma a duas semanas.

É um creme brie triplo que é delicioso, cremoso e levemente azedo. Experimente com datas medjool. Também pares lindamente com champanhe.

Ele pode ser combinado com um vinho tinto encorpado completo por causa de sua textura cremosa.

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