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Descrição Editar

Tomates verdes cozidos   
Mtsvane Pamidori

Ingredientes Editar

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • De 1 quilo de tomates verdes , picadas grosseiramente
  • 1 média cebola , descascada e picada finamente
  • 2 grandes cenouras , descascadas e cortadas em rodelas
  • ¼ xícara de picado folhas de aipo
  • ¼ xícara de picado salsa
  • ¼ xícara de água
  • 3 alho cravo, descascadas e picadas grosseiramente
  • 1 colher de chá de sal
  • moída na hora pimenta preta

InstruçõesEditar

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite.
  2. Adicione o tomate picado, cebola, cenoura, salsa, folhas de aipo e água.
  3. Cubra frigideira e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando por 30 minutos.
  4. Em um almofariz com um pilão, bater o alho com sal até se formar uma pasta.
  5. Quando os legumes estejam macios, retire do fogo e misture a pasta de alho e pimenta a gosto.
  6. Arrefecer à temperatura ambiente antes de servir.

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