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Sobre o Crème fraîche Editar

Crème fraîche é um creme azedo, contendo cerca de 28% manteiga e com um pH de cerca de 4,5. É azedo com a cultura bacteriana, mas é mais espessa, e menos ácido do que o creme de leite. Originalmente um produto francês, ele está disponível em muitos países. É tradicional para a França, Bélgica, Holanda e Escandinávia.  
Cremefranché

Francês para Fresh Cream, creme fraiche é um estilo francês levemente azedo e engrossar o creme fresco, geralmente usado como uma cobertura ou enfeite para pratos salgados ou doces. Ela pode ser encontrada em pequenos tubos em mercearias mais bem abastecido ou pode ser feito em casa.

Pronuncia-se 'krem fresco', este é semelhante ao iogurte para fazer, creme de leite fresco aquecido, leite manteiga adicionada para a fermentação, permitiu a engrossar por mais de 8 horas e servido gelado. É grosso suave, de noz e picante no paladar, usado como cobertura para frutas, molho de maçã, pudins, sapateiros, salgados etc