Descrição []
Prato muito popular e nutritiva para vegetarianos. Faz o suficiente para 4 pessoas.
Ingredientes []
- 225 g / 8 oz de arroz de grão longo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola , finamente fatiado
- 2 dentes de alho esmagado
- 1 pimenta picadinha
- 350 g / 2 oz tomates , sem pele e picado
- 1 pimentão vermelho , sem sementes e cortadas em cubos
- 225 g / 8 oz cozidos feijão vermelho
- 600 ml / 1 pt água ou estoque
- 1 pimentão verde , sem sementes e cortadas em cubos
Instruções []
- Aqueça o óleo em uma frigideira média.
- Adicione alho e frite até ficar macia e translúcida.
- Adicione os pimentões, tomates e pimentas e cozinhe até que a temporada de espessura e bem misturado com sal , junte o feijão misturando bem e adicione o arroz e água.
- Tampe e cozinhe por 20 minutos até que o arroz esteja macio e todo água é bem absorvido.
- Mexa e sirva quente.